Profilieren der Ringe mittels Baumkuchenkamm
Mit freundlicher Genehmigung © Gregor Frey, Bad Harzburg
Mit einem Profilkamm werden die Ringe profiliert und überschüssige Masse abgestreift.
So entsteht die typische Form mit den dickeren Ringen.
Ein saftig gebackener Baumkuchen besteht meist aus 12 bis 18 nacheinander gebackenen Schichten.
