In unserem Betrieb stellen wir ausschließlich hochwertige Konditoreiwaren nach überlieferten Rezepten her.
Wir arbeiten nicht mit Emulgatoren, Fertigmischungen, künstlichen Farb- und Aromastoffen und unsere Schokoladen enthalten selbstverständlich
keinerlei Fremdfett.
Seit 2003 darf die Schokolade laut einer Verordnung der Europäischen Union (EU) bis zu fünf Prozent Fremdfett enthalten.
Fremdfette sind alle Fette außer der Kakaobutter wie z.B. Palm- und Erdnussöl oder auch Buterreinfett.
Gerade der Industrie bringt der Zusatz von Fremdfetten viele Vorteile, da sie deutlich günstiger im Einkauf sind und sich die Schokolade dadurch
leichter industriell verarbeiten lässt.
Doch dies geht ganz entschieden auf die Qualität der Schokolade. Der Geschmack leidet und vor allem der "Bruch" der Schokolade beim Genießen geht
verloren.
Viele EU-Länder versuchten, leider erfolglos, diese Panscherei zu unterbinden.
Die Konditorei Hollhorst steht für hochwertige Qualität ihre Produkte, aus diesem Grund halten wir uns an das Reinheitsgebot der Schokolade und
Verarbeiten nur solche, die frei von anderen Fetten als der Kakaobutter ist!
