Die wohl beliebteste klassische Torte Deutschlands. Weit über die Grenzen Deutschlands hinaus gilt sie als die deutsche Torte schlechthin.
Erzählungen nach soll ihr Aussehen an die traditionelle schwarzwälder Frauentracht erinnern:
- Die Schokoladenraspeln sind schwarz wie das Kleid der Damen
- Die Sahne ist weiß wie ihre Bluse
- Die Kirschen erinnern an den schwarzwälder Bollenhut
Ob sich der Ursprung der Schwalrzwälder Kirschtorte wirklich im Schwarzwald findet ist zwar strittig, tut Ihrem Geschmack und Ihrer Beliebtheit allerdings keinen Abbruch.
Eine frisch gekochte Kirschfüllung liegt auf einem feinen Schokobiskuit und Butter-Mürbeteigboden. Umhüllt wird sie mit einer zarten Sahnecreme, die mit edlem schwarzwälder Kirschwasser abgeschmeckt wurde. Zur Garnierung verwenden wir selbstverständlich nur richtige Kirschen.
Und deswegen wird sie auch bei uns so gerne gegessen. Sei es als „Schwarzwälder Kirschtorte“, „Black Forest-Cake“ oder auch als „Gâteau Foret-Noire“. Guten Appetit!
