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Wie allgemein bekannt ist durch den Frost im Frühjahr die Apfelblüte nahezu völlig erfroren.
Wir werden in diesem Jahr keine gelben Edeläpfel bekommen.
Mit der Sorte Boskoop können wir zwar Apfeltorten herstellen, die geschmacklich an die gewohnte Schwedische Apfeltorte heranreichen, das Aussehen ist aber gewöhnungsbedürftig, da Boskoop nicht weiß backen, sondern gelb – bräunlich. Als Alternative bietet sich der Rahmapfelkuchen an, bei dem die Äpfel unten sind und der Guss oben drauf.

Sie können ab sofort wieder Baumkuchen bei uns bestellen!
Bitte lassen Sie uns eine Woche Vorlauf, da wir nicht jeden Tag backen.
Im Café Altes Rathaus in Hofheim ist unser Baumkuchen in der Regel vorrätig.

Das Ladengeschäft  am Fahrtor wird seit Oktober 2015
nicht mehr von uns geführt!

Sie können nahezu alle Hollhorst – Spezialitäten auf Bestellung als ganze Kuchen oder Torten, sowie Baumkuchen, Brenten und Bethmännchen in unserer Backstube in der Dreikönigsstraße 55a in Sachsenhausen abholen.

 

 

Tel.: 069 28 27 69 (wie gehabt)

Das ganze Hollhorst – Sortiment wird im Konditorei – Café Altes Rathaus :

http://www.konditorei-cafe-altes-rathaus.de/

in Hofheim, Hauptstrasse 40,  angeboten.

Bis zum 13.2.2015 konnten die Nutzer von Frankfurt-Tipp.de die Besten Kreppel in Frankfurt am Main küren.
Wir danken allen Nutzern, die unsere Kreppeln zu Frankfurts Besten gewählt haben!
Die ist ein toller Ansporn und eine Anerkennung für unsere handwerklichen, traditionellen Konditoreiwaren.

Die Zeit zwischen den Jahre wird gerne genutzt um Gutscheine einzulösen oder unpassende Weihnachtsgeschenke umzutauschen.
Viel wichtiger ist jedoch die Besinnlichkeit!

Lassen Sie doch einmal das vergangene Jahr Revue passieren und schmieden Sie gute Vorsätze für das Kommende.
Der „Frankfurter“ macht nun genau dieses und isst dabei einen Stutzweck.
Der Stutzweck ist ein gößerer Eierweck, also ein süßes Hefebrötchen. ganz klassisch hat er an beiden Enden jeweils ein Köpfchen, welche das vergangene und das kommende Jahr symbolisieren. In der Mitte werden durch die zwölf Spitzen des Ausbundes die einzelnen Monate des Jahres abgebildet.

Genießen auch Sie jetzt in der besinnlichen Zeit einen Stutzweck. Auch in unserer Backstube können Sie Stutzweck nach Vorbestellung abholen!

Der Frankfurter Kranz ist wohl der typischste Kuchen auf jeder Frankfurter Kaffeetafel oder Familienfeier.
Erstmals zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Carl Gruber schriftlich notiert reicht seine Geschichte bis zum Jahr 1735 zurück, als ein unbekannter Zuckerbäcker die Tortenspezialität kreierte. Lange Zeit wurde dieses Rezept nur mündlich weitergegeben.

Der Frankfurter Kranz symbolisiert die Kaiserkrone und erinnert daran, dass Frankfurt jahrhunderte lang Krönungsstätte des Deutschen Reiches war.
Hergestellt aus einer Biskuit- Wiener- oder Sandmasse wird der Kuchen mehrmals durchgeschnitten und mit einer Butterkrem gefüllt. Auch wenn die Geschmacksrichtungen flexibel bleiben darf ein Frankfurter Kranz nur mit einer Butterkrem hergestellt werden, dies ist auch in den Leitsätzen für Feine Backwaren so festgeschrieben.
Für die fruchtige Einlage in der Butterkrem wird tradtionell eine rote Konfitüre verwendet. Hier spiegeln sich die Frankfurter Farben Weiß (Butterkrem) und Rot (Einlage) wieder.
Die Umhüllung aus Krokant steht für das Gold der Krone und die Butterkremtupfen mit roter Verzierung stellen die Juwelen dar.

Unsere tägliche Empfehlung für Alle die es gerne fruchtig, locker, leicht mögen:

Eine besondere Torte für einen besonderen Tag.

Was währe Ihre Geburtstagsfeier ohne DIE Geburtstagstorte.

Schenken Sie die Torte dem Geburtstagskind oder einfach sich selbst. Lassen Sie sich in der Galerie inspirieren und bestellen Sie Ihre persönliche Torte.